えそらごと: そうめんかぼちゃ: SSブログ

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そうめんかぼちゃ　[ひとりごと①] [編集]

またも“秘密のケンミンＳＨＯＷ”のお話です。

８月１８日にヒミツのごちそうのコーナーで紹介された
「瀬戸内市周辺に住む岡山県民は、そうめん南瓜（なんきん）が大好き!?」
･･･っと言う事で私は瀬戸内市周辺に近い場所の出身なのでもちろん大好き
ＴＶでは「そうめんなんきん」と言う呼び方で紹介していましたが
私は「そうめんかぼちゃ」っと呼んでいるので記事は「そうめんかぼちゃ」っと書きますね。

さて東京出身の主人は「そうめんかぼちゃ」を知らないと言う事で
急遽、実家のお母さんにメールをして「そうめんかぼちゃ」を送ってもらいました。

近くのスーパーには「お盆で終わりました」っと書いてあり
売り場にはトウガンが陣取っていたそうでわざわざ青空市まで探して行って送ってくれました。
お母さんありがとう((*´∇｀人´∇｀*)))

まずこの「そうめんかぼちゃ」を３等分にするのですがここで一苦労！！！
硬くて切れない･･･苦戦してなんとか３等分にしたのですが
切り口がきたないのはご愛嬌で（笑）
種とワタを取った後にぐらぐら煮立った鍋で果肉に楊枝がすっと入る位まで煮ます。
ちょっと固めが歯ごたえシャキシャキで美味しいですよ

この「そうめんかぼちゃ」はお湯でゆでると果肉がそうめん状にほぐれます。
茹で上がった「そうめんかぼちゃ」を水にさらし手でほぐしていきます。

そうめん状の果肉を取り除くと皮だけが残ります。
見比べてみても加熱前と加熱後、ぜんぜん違いますよね！
まずはＴＶで紹介されたようにそうめん同様、麺つゆにつけながら頂きます。

翌日は冷やうどんの上に「そうめんかぼちゃ」を乗っけて更にねぎをたっぷりと！
この食べ方が大好きでもっちもちのうどんの食感と
シャキシャキした「そうめんかぼちゃ」がとっても美味しいんですよ
写真の奥は「そうめんかぼちゃ」と挽き肉、にんじんを甘辛く煮た物です。

主人も美味しい美味しいと食べてくれたので来年からは夏になったら
「そうめんかぼちゃ」をお母さんに送ってもらわないと（笑）